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《龍居酒屋》最完美的NO.1明太子蛋捲,有著千層蛋糕的斷面秀

  九條通這裡到處臨立著日式小店,有著濃濃的日本風味,畢竟這裡是日本人最愛聚集之地,所以在店內經常可聽到日語交談的日本客人,且看起來似乎以熟客居多,便可知道龍居酒屋的料理也擄獲了日本客的味蕾;這的門面並不大,這整條望去,大多都是像這樣的小小店為主,雖然店面不大,但龍居酒屋仍保有著秀氣的日式庭院佈置,看了很賞心悅目

   店內的 座位不算多,包含板前的座位區總共也不過20幾個而已,但最裡頭有一個12人左右的包廂空間, 真的是小而美的居酒屋;但酒類絕對少不得,除了板後方有著滿滿的酒類外,側邊一樣也是一排又一排的酒,而且很多瓶酒都掛了寄酒的名牌,看來熟客真不少,老闆娘真厲害,在這塊居酒屋戰場之地,可以整晚客人絡繹不絕,除了料理美味之外,這交關之功力應該也是挺到位的才是。

   在居酒屋點菜,我喜歡按照自己的心意來,想吃啥就點啥,畢竟這裡的菜色道數沒有像錦州街的巢鴨壽司那麼嚇人,整間店的牆上都貼著滿滿的菜單,很是嚇人!龍居酒屋除了點菜本之外,店內還有一個黑板有其他的菜色可以參考,但滿滿的日文字對我來說是塊有字天書,於是老闆很親切的為我們一道道是什麼,所以整個點菜的過程很快,除了認真看了一下菜單本上的招牌料理區外,其他想吃的菜色早已有想法,所以五分鐘不到即敲定今晚的美食!

  熱呼呼的清酒首先登場,但我餓個半死,不敢空腹喝酒,所以眼睜睜的望著它繼續等下一道,直到贈送的小菜出場,才開始飲了一口,嗯~有點淡,看來是水加太多了,是老闆誤以為我不太會喝?害覺得沒喝到什麼酒精感。(嘆)

   前菜來了,是很清爽的調味,簡單卻好吃,那醬料是畫龍點睛最大的效果,有著清淡的芝麻及味噌醬風味,非常的順口。

  部分的料理作業就有吧台前進行,只不過像是炸烤物類,仍然隱身在內場的廚房裡,無法一探究竟。這板前看起來很有家庭式風情,一眼望去什麼烹煮電器都在其中。等待美食上桌!

雞軟骨($120):雞軟骨一向是我的最愛!不論在吃燒烤、或是日式居酒屋時,總忍不住來上一盤,最怕是吃到那種外皮裹著過厚的酥炸皮,讓人不清楚到底是吃雞軟骨本身還是吃那層裹著的麵粉皮,那會非常掃興。龍居酒屋的吃起來恰到好處,稱不上完美的酥炸雞軟骨,但絕對是涮嘴的那一款,再加上把檸檬汁充份的淋上去,清爽有餘,配酒正好!

七味雞皮($120):很少吃雞皮,平時吃烤或炸雞,通常都是將皮扯掉的多,但聽聞這道好像不錯吃,於是點一盤體驗看看雞皮串燒的香脆口感,恩,有香有脆之間還帶鼓焦香,但仍然沒感動到我,大概就是點來配酒喝吧

烤魚:魚類是一定要有的,只不過上了烤魚後,突然想吃刺身,但來不及了,已經點太多了,下回再吃吧!魚肉很新鮮,烤的火侯掌握的恰到好處,魚皮部分有烤香,肉質部分吃起來又嫩又多汁,但總而言之我還是遺憾在沒吃到生魚片,哼!點餐太快,果然是不值得拍手叫好的一件事。

麵沙拉辣味($180)* 必點款之一

   該怎麼形容這道冷麵沙拉呢?明明細數著盤中的食材,每一樣都不是什麼了不起的材料,但怎麼吃就是捨不得放下筷子,一口接一口的吃著不嗆辣、但香氣與餘韻十足的冷麵,這調味真高招,辣勁抓得剛好觸動到味蕾、但不超過,再加到獨特的醬汁(有著胡麻還是味噌還是什麼的味道),如果非麵類實在太有飽足感,我大概會再點上一盤,絕不誇張!

蛋捲明太子($280)* 必點

   這蛋捲剛端上時,光看外表,我其實倒退了三步,有點像台式蛋捲,因為實在有點像我之前在師大的ZABU吃到的玉子燒,有厚煎蛋之感,但少了日式味。但當我看到了這蛋捲的斷面秀,我又驚又喜,實在像極了千層蛋糕才有的層層分明之紋理,而鮮豔橘的明太子包覆在中間更是誘人,一口咬下蛋捲本身不會過熟,於是保有著溼潤與滑口度,而外表該有的煎蛋香也沒有少,層層分明的蛋捲,搭配上風味十足的明太子一起入口,大概就是口感與視覺兼顧、最完美的玉子燒了。在吃到龍居酒屋的蛋捲之前,像是中山北路HanaBi光復北路DOZO等的玉子燒其實也很迷人,但現在它暫居NO.1了。

名古屋烤雞翅($150):口味頗重,大抵上是以醬汁味道掛帥,灑上的芝麻很香,不過這調味是不是道地名古屋的風味我是不清楚,但總歸會是重口味之人適合的重鹹程度,但我個人偏愛巢鴨壽司的烤雞翅多一些便是。

明太子山藥燒($200):山藥料理是道見人見智的產物,喜歡者大概就愛那清爽口感與特殊的黏稠韻味,若要吃山藥最原始的味道,大概就點山藥飯或麵來吃吧!而明太子一加入,大概整個戲份就搶走了,但吃起來層次感絕對大提升,非常細緻又好吃,雖說價格也不斐就是了。

餐後招待之布丁*超細緻的好吃,但可遇不可求

  全部上菜完畢後,會被招待一餐後甜點,這布丁非常細緻、吹彈可破,稱的上是有水準的甜點了。吃在嘴裡,舌間感受不到一絲絲的類似蒸蛋的口感,它是滑過舌間而入喉的,這款比較是一般稱之為柔滑布丁的那一款,但比起伊蕾特那種柔滑布丁而言,這兒的柔滑布丁風味更迷人,感受上是沒有像吉利丁那種凝固用的原料,因此吃起來就是大不同!

   仔細觀看店中的每個角落,其實各處都很有特色,其中我對於這隻口中咬著新台幣的蟾蜍最感興趣,因為它身型頗大十分搶戲,正好我們的座位又坐在其正前方,想不多看它幾眼也很難。

   我對於居酒屋的料理,通常是不會帶來莫大的驚喜程度,畢竟烤物與炸物再了不起也只能說是中等之姿的美味,頂多會對於厲害的生魚片本身與師傅的刀工稱讚有佳如此而已, 要不是今日嚐到並見識到了有別於以往的蛋捲(玉子燒),不論口感與視覺上都是上等之作,大概也不會對龍居酒屋留下了深刻的印象,更其妙的是,冷麵沙拉也變成了我必點的口袋名單,所以再訪是必定的。九條通,咱們下次見囉!

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《台北。中山區》龍居酒屋
 
地址:台北市中山區林森北路145巷32號九條通、麥當勞後面第二條)
 電話:
(02)2563-33700930-975-582
 營業時間:
18:00~24:00;定休日:週日
 價位:每道菜約80~380皆有,平均每人大約500~1000元
 推薦:
明太子蛋捲、 冷麵沙拉(辣味)
 http://www.tastefood.com.tw/



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